Croissants & Co.
GF 121 Mini-Butter-Croissants
Die Minis mit 27 % Butter – einzigartig saftig und zartsplittrig.
Artikeldaten:
| Artikelnummer: | 90283 |
| Gramm/Stück ca.: | 25 |
| Stück/Karton: | 280 |
| Kg/Karton: | 7,00 |
| VE/Palette: | 88 |
Zubereitung:
Garen bei ca. 30 °C, rel.
Luftfeuchtigkeit: 75 %. Etagenofen:
190–210 °C (30–50 °C unter der
Temperatur von Brötchen). Heißluftofen:
170–190 °C. Backzeit: Bei ¾
Gare ca. 13 Min. Mit Dampf abbacken.
Vor Ende der Backzeit Zug ziehen.
Mini-Croissants zum Anbeißen.
Hochwertige Zutaten und ein Butteranteil von 27 % sorgen für ausgezeichnetes Aroma, eine einzigartige Saftigkeit und eine zart-splittrige Oberfläche.
Ihre Vorteile auf einen Blick:
- Optimale Portionsgröße für den Verzehr zwischendurch
- Minis liegen voll im Trend und ermöglichen neue Preispunkte
- Ungegarte Teiglinge ermöglichen einen rationelle Herstellung
